Por Katia Zamora
Bien sabemos que esta
madrugada del 16 de Septiembre se celebra el tradicional Grito de Dolores o de
Independencia en nuestro país, las calles se llenas de colores verde, blanco y
rojo, en cada casa no pueden faltar los antojitos como el pozole, un buen mole,
los tacos y la salsa, o bien toda esa música que nos representa como país y
todos nos sentimos un poco más mexicanos de lo normal, muchos salen a las
calles y se juntan para gritar el “¡Viva México!” y celebrar nuestra
independencia.
Pero,
¿qué pasa con aquellos mexicanos que por alguna razón no viven en su país?, bueno
pues en Londres los restaurante mexicanos se preparan para este fin de semana
celebrar el “grito” con todos los mexicanos que viven haya.
Todo tipo de restaurantes
mexicanos o que venden comida mexicana está preparado para ofrecer a sus
clientes una gran variedad de platillos desde los tocos y tostadas hasta
platillos con recetas fusionadas con ingredientes encontrados en el país; además
de ofrecer música en vivo en algunos lugares.
Creo que es importante que
los mexicanos conservemos estas tradiciones sin importar el país en el que nos
encontremos, no hay que olvidar nuestros orígenes y mucho menos la historia de
nuestro país, considero que estas fiestas más que comida, música y adornos debemos
recordar lo que nuestros héroes de la independencia hicieron por nosotros,
nunca olvidarlo y llevarlo a donde quiera que vayamos; recordar, saber y conservar
nuestra cultura e historia es algo sumamente importante y que todos los
mexicanos debemos tener en cuenta.
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